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菜谱

小玫瑰花奶油蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.05.16 02:23

小玫瑰花奶油蛋糕是一款非常漂亮的蛋糕，味道也非常的棒，从蛋糕的外表上看就非常的吸引人，一看就知道是很用心做出来的。这是一款非常适合下午食用的甜品，她的制作步骤和普通的蛋糕差不多，但是它制作出来的成品非常的好看，小朋友都非常的喜欢。

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主料

辅料

第一步

准备好戚风用的原料。低粉过筛，把鸡蛋分离出来，分别放两个盆中，蛋黄中加入细砂糖30克，加入玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊，蛋白用打蛋器打到有粗泡时，第一次放入细砂糖(60克，分三次放入)，然后分两次再放入
第二步

打至干性发泡时，即可，拉出来打蛋头有直直的小角，分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀，用切拌或翻拌的手法搅拌，不要划圈，以免消泡，搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀
第三步

把蛋糊倒入模具中，在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来，烤箱150度提前预热，把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟，烤好后拿出来，摔一下，马上倒扣在晾网上。自然冷却脱模，分三片
第四步

奶油加细砂糖打发，拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片，用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面，奶油霜加色素搅拌好
第五步

用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花，放冰箱冷冻至硬，把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围，上面用102号花嘴挤上花苞，用3号花嘴挤上花梗，用352号花嘴挤上叶子，完成