美味牛油果酸奶溶豆

具体步骤

• 第一步
  牛油果对半切开，挖掉果核
• 第二步
  干净碗中加入称好的酸奶、牛油果、奶粉和玉米淀粉
• 第三步
  .搅拌均匀放冰箱冷藏待用（最好还是用搅拌机打一下）
• 第四步
  一个蛋白放入无油无水的干净容器中
• 第五步
  加入三滴柠檬汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时加入1/3白砂糖
• 第六步
  继续低速打至细腻的泡泡时加入第二次白砂糖，然后转为高速搅打
• 第七步
  打到蛋白变为白色细腻泡沫时加入最后一次白砂糖
• 第八步
  继续高速打至蛋白呈干性发泡，提起打蛋器有直立的尖角，倒扣打蛋盆蛋白不会流动即可
• 第九步
  拿出酸奶糊，取1/3蛋白霜加入到酸奶糊中，上下翻拌均匀
• 第十步
  翻拌均匀后倒回到剩下的蛋白霜中
• 第十一步
  快速翻拌均匀成为细腻的溶豆糊
• 第十二步
  装入裱花袋，烤盘上铺油纸，用一个8齿裱花嘴挤出大小均匀的溶豆
• 第十三步
  烤箱100度提前预热十分钟后，放入烤盘，上下火烤50分钟（我分了两层烤，最下层和中下层，烤好后又交换位置烤了5分钟）
• 第十四步
  .烤好的溶豆晾凉后从烤盘上取下，装入密封罐中保存即可