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广式香肠司康
美味的广式香肠司康
美味的广式香肠司康

美味的广式香肠司康

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.13 01:12

广式香肠司康为什么会叫这个名字呢？那是因为它的口感超奇妙，让人回味难忘。其实这个名字的创意以及他的做法是受德州农民 启发的。之前在他的一款她书中有介绍过这种天然酵种司康，它的口感是在于面包和酥饼之间，准确的说是面包和酥饼的混合物，和以前所持到的司康口感完全不一样。

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主料

  • 面粉 ：75
  • 广式腊肠 ：1跟

辅料

  • 水 ：适量
  • 黄油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 淡奶油 ：适量
  • 泡打粉 ：适量
  • 酵母 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    发酵面糊制作：混合所有发酵面糊原料，室温静置发酵，体积至两倍大。 我一般喜欢前一天晚上混合原料，然后放进冰箱冷藏过夜，第二天早晨使用，节省等待时间
  • 第二步
    酥面团制作：混合酥面团原料中的粉类和糖、盐；将黄油切成黄豆大小的颗粒，倒入混合物中不停的用手揉搓，这个步骤一定不要按压，揉搓到形成面包油的细小颗粒状就可以了
  • 第三步
    将发酵面糊、淡奶油（或牛奶）和切成小颗粒的广式腊肠、香葱粒（或洋葱酥）加入酥面颗粒物中，用手撕扯混合均匀，略整成团即可。不要使劲按压和揉，不然就会破坏酥粒结构了哦。
  • 第四步
    圆形蛋糕模用保鲜膜或油纸垫好底部和四周，将面团放入模具中，简单整平，放入冰箱冷冻室冷冻凝固
  • 第五步
    取出面团，脱模，切成8等份。（方模就切9块）
  • 第六步
    烤箱预热200度，烤25分钟至成熟即可。

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广式香肠司康 广式香肠司康
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已被1376人参考

广式香肠司康是一道特别的食物。司康大家都知道是一种美味的甜品，一般我们吃葡萄干司康等甜味的，但是咸味的司康还是很少见，特别是加上广式香肠，广式香肠是很好吃的肠子……

包含食材
相关做法
低筋面粉 白砂糖 牛奶 黄油

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