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马仕达泡芙
甜美马仕达泡芙
甜美马仕达泡芙

甜美马仕达泡芙

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.05.17 09:54

美好的午后，优雅的人士怎么能少得了一顿甜蜜的下午茶呢。用一杯醇香可口的咖啡来提神醒脑，再搭配上甜蜜的马仕达泡芙小小的幸福一把。既能摆脱身体的疲劳困顿，又能在和同事的聊天八卦中获得些小乐趣，增进彼此之间的友谊，何乐而不为呢？

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主料

辅料

  • 蛋黄 ：2个
  • 牛奶 ：150

具体步骤

  • 第一步
    水、盐、糖、黄油一起放入锅里用中火加热并搅拌，使黄油完全熔化。加热至水沸腾。
  • 第二步
    转小火，将面粉倒入，搅拌混合在一起，不粘锅以后关火（此时面粉全部烫熟了）。
  • 第三步
    面糊冷却到60度，加入打散的鸡蛋，先加入少量，吸收后再加入剩余的，挑起面糊倒三角状就好。
  • 第四步
    小勺挖入垫锡纸的烤盘里，中层，上下火，220度，15一20分钟，待泡芙膨胀定型后，温度调低些，烤30分，直到表面黄褐色。
  • 第五步
    配料做法（馅料）：1，蛋黄加入糖高速打发，使蛋黄膨松、浓稠。2，倒入面粉，用打蛋器继续撹拌均可。3，牛奶倒入奶锅，煮开后慢慢倒3分之一到蛋黄糊里，边倒边拌均勺，再倒入全部，拌匀。4，倒回奶锅，用小火加热，边加热边搅拌，直到蛋液变浓稠即可，关火将奶锅放入凉水盆冷却。
  • 第六步
    把馅料填入泡芙里（吃时再填）

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马仕达泡芙 马仕达泡芙
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已被1947人参考

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