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美味的新加坡黄梨饼
美味的新加坡黄梨饼

美味的新加坡黄梨饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.13 10:15

早餐吃什么?这里我给大家推荐一个最好吃、同时兼顾营养的新加坡黄梨饼,用梨子做的饼子!想怎样吃都可以:你可以随心所欲的添加食材和材料,深受年轻的青年们食用,快速又方便携带,美味又可口,在家中的制作过程简单,赶紧行动点起来吧。

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主料

  • 凤梨馅 :适量
  • 玉米淀粉 :30
  • 有盐黄油 :250
  • 奶油奶酪 :50
  • 细砂糖 :50
  • 淡奶油 :170ml
  • 蛋黄 :3个

辅料

  • 低筋粉 :400

具体步骤

  • 第一步
    首先先做凤梨馅,我的方法是:菠萝去皮,把中间比较硬的芯留出,用搅拌机打碎备用,其他部分切碎,滤出菠萝汁喝掉;关于糖量,我一般是菠萝总重的30%,然后用1/3白糖、1/3红糖再加1/3麦芽糖。
  • 第二步
    菠萝?糖一起放进不粘锅,炒到馅儿拉丝颜色变深,手摸上去不粘手就好了 皮的部分:黄油?奶油奶酪混合后?细砂糖和淡奶油,用打蛋器2档打10分钟,?蛋黄后再打1分钟;筛入粉类,翻拌均匀成团,冷藏20分钟
  • 第三步
    最后,取皮和馅1:1的比例包制,用刮板在表面画出纹路,刷蛋黄,180度烤20分钟就好啦

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