秘制桂花马蹄

具体步骤

• 第一步
  马蹄去皮
• 第二步
  刀轻轻拍一下，切成小块。
• 第三步
  马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水
• 第四步
  充分搅拌均匀后的生粉浆。
• 第五步
  倒入切好的马蹄
• 第六步
  小锅洗干净后，放入糖，加入剩余的300克水。
• 第七步
  大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。
• 第八步
  边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。
• 第九步
  熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。
• 第十步
  放入桂花酱
• 第十一步
  把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。
• 第十二步
  熟透呈透明状即可。