骨香肉嫩红烧排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.04.28 01:41

红烧排骨，是一道备受喜爱的美食，主要原料有猪排骨，冰糖，老抽等，排骨肉质细嫩，营养丰富，经常用来做汤或者红烧，红烧排骨在大江南北都很常见，各地做法略有不同，先将排骨焯水去腥，在入锅加冰糖，老抽，食醋等翻炒炖煮，出锅后的排骨骨香肉嫩，十分美味。

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主料

• 排骨 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好姜，蒜。
• 
  第二步
  2.将姜，蒜切好。
• 
  第三步
  3.烧开水，将排骨放入。
• 
  第四步
  4.过水后捞出待用。
• 
  第五步
  5.重新热锅，加入油，将排骨倒入煎至微黄。
• 
  第六步
  6.加入姜，蒜，爆香。然后加入适量水。
• 
  第七步
  7.加入老抽和辣椒粉。大火收汁！

烹饪技巧

• 排骨过水可以久一点，比较容易吃。

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