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红烧琵琶腿
红烧琵琶腿

红烧琵琶腿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.07 12:04

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主料

  • 琵琶腿 :500g

辅料

  • 桂皮 :适量
  • 八角适量
  • 盐 :适量
  • 姜片 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 花椒适量
  • 冰糖适量
  • 小茴香 :适量

具体步骤

  • 红烧琵琶腿的做法图解一
    第一步
    1.琵琶腿洗净,用干净的布把水擦干。
  • 红烧琵琶腿的做法图解二
    第二步
    2.配料:冰糖、桂皮、八角、花椒、小茴香、姜片。
  • 红烧琵琶腿的做法图解三
    第三步
    3.两份生抽一份老抽。
  • 红烧琵琶腿的做法图解四
    第四步
    4.锅里加少许油,加入琵琶腿翻炒,翻炒到鸡皮有点金黄即可。
  • 红烧琵琶腿的做法图解五
    第五步
    5.加入开水,没过鸡腿,然后加入配料,大火烧开盖上锅盖改为小火慢炖。
  • 红烧琵琶腿的做法图解六
    第六步
    6.汁水剩下不多时大火收一下汁即可。

烹饪技巧

  • 最好要小火慢炖,这样才入味呀。

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