自己做的回锅肉

具体步骤

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  第一步
  1.材料：猪五花肉、胡萝卜、青椒、洋葱、土豆、姜。 调料：郫县豆瓣酱、豆豉、甜面酱、盐、白糖、黄酒、老抽、色拉油。
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  第二步
  2.将五花肉放入开水中，加姜片煮至八成熟
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  第三步
  3.晾凉后切成长5厘米的薄片。
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  第四步
  4.洋葱、青椒切成大块，胡萝卜和土豆分别切成菱形块，用开水焯烫一下。
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  第五步
  5.炒勺内放油，爆香姜片
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  第六步
  6.放入肉片煸炒
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  第七步
  7.加入郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香。
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  第八步
  8.出盘