汤种面包

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.05 05:32

• 1946人看过
• 325
• 收藏

主料

• 面包材料 ：适量
• 高筋面粉 ：370
• 汤种 ：84

辅料

• 冷水 ：500
• 酵母 ：2小匙
• 盐 ：0.5小匙
• 黄油 ：20
• 全蛋 ：30
• 水 ：85
• 糖 ：40
• 奶粉 ：20

具体步骤

• 第一步
  1.高筋面粉100克放到水里，搅匀，没有面疙瘩，放到锅里，小火熬成浓稠的糊糊状，盛出待用。（一次用不完，可晾凉放冰箱，可保存一段时间，如果颜色变灰了，就不可再用了）
• 第二步
  2.酵母溶于85克温水中，同以上除黄油以外的材料（其中高筋面粉270克）统统放一块，揉成面团,再把黄油加入，慢慢揉进面团（这个面团比较软，很粘手，用面包机揉面就解决了这个难题了。（没有面包机，可以在手上抹点菜油，会好操作些）
• 第三步
  3.第一次发酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌轻轻压面团，排掉气体
• 第四步
  4.面团分小分，盖保鲜膜，松弛10分钟左右
• 第五步
  5.整理形状，进行二次发酵发酵完成，烤箱预热180度，中下层，25分钟左右

325

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

蕾拉雪萝卜

共有446个成果

TA的其他成果

查看全部

汤种面包

19

已被2095人参考

汤种面包这道点心的名字听起来很特别，当然，他的味道就更加的让你觉得意想不到了，那种口感绝对会让你难忘的，别看这道美味的名字听起来很特别，但是这个的做法真的非常容……

包含食材

• 高筋面粉

相关做法

高筋面粉

• 
  甜玉米蜜豆包
  10人点赞
• 
  刺猬蜜豆包
  10人点赞
• 
  熊猫蜜豆包
  14人点赞

热门推荐

• 奥尔良烤翅
• 鸡蛋羹
• 夏天喝什么茶好
• 鸡蛋花
• 八宝粥冰棍的做法大全
• 冬瓜丸子汤
• 胡萝卜炖羊肉
• 天狮沙棘油功效有什么

全部其他的“汤种面包”做法

• 
  栗子小厨
• 
  红豆儿
• 
  桃花香满堂
• 
  小乖爱下厨

汤种面包评论

发表评论需要登录

评论

• 
  手擀面

  手擀面，是一种较为家常的面条，口感筋韧，面向浓郁，营养健康，……

• 
  宫爆板筋

  市面上有卖各种各样的板筋食品，想要什么味道的都会有什么品种的……

• 
  老婆饼

  老婆饼是一种卖相和风味都很不错的小甜点类饼，外皮是酥酥脆脆的……

• 
  奶酥蜜豆包

  奶酥蜜豆包，是由酥粒和红豆为主要原材料经过烤箱烘烤成的点心。……