自己做的葡萄干蛋糕卷

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.22 04:32

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主料

• 牛奶 ：50
• 低筋面粉 ：200
• 蛋白 ：100
• 细砂糖 ：100
• 蛋黄 ：100

辅料

• 色拉油 ：适量
• 葡萄干 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.蛋白加几滴白醋(或柠檬汁)打至粗泡,一次加进白砂糖,打至中性发泡
• 第二步
  2.蛋黄+油+奶直接用打蛋器打至均匀有粗泡,加进白砂糖,筛入低筋面粉.
• 第三步
  3.用打蛋器打匀(慢速大概几十秒),分次和蛋白霜切拌均匀.
• 第四步
  4.烤箱预热160度,烤盘铺油纸,泡好的葡萄干用厨房纸巾吸去水分,均匀撒在 油纸上,将面糊倒入烤盘中抹平表面
• 第五步
  5.入烤箱中层160度烤20分钟左 右,烤完后取出揭掉油纸,抹上果酱,即可用擀面杖辅助卷起,凉后切片.

烹饪技巧

• 我的烤箱是长帝CK-25B,每个烤箱的温度不同,请根据自己烤箱的特点来调整温度和时间.

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葡萄干蛋糕卷

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包含食材

• 葡萄干
• 低筋面粉

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