易做的鱼头豆腐汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 07:45

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主料

• 鲢鱼头 ：1个
• 北豆腐 ：1盒
• 干香菇 ：8朵

辅料

• 姜 ：3片
• 盐 ：1勺
• 大葱 ：3段

具体步骤

• 第一步
  1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净
• 第二步
  2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
• 第三步
  3.再放入香菇，盖上盖子，炖煮50分钟
• 第四步
  4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可

烹饪技巧

• 动脉硬化、低碘者忌食

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