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适合全家的东北脊骨炖冬瓜
适合全家的东北脊骨炖冬瓜

适合全家的东北脊骨炖冬瓜

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.07 11:14

东北脊骨炖冬瓜,是一道十分养生的菜。脊骨营养价值较高,含有丰富的钙质和骨胶元,对人体十分有益,用来熬汤,把脊骨里的骨油熬出,汤渐渐有了油气,加入鸡精味道更加鲜美。冬瓜清火排毒润肠道,水份充足,口感滑嫩。这道菜,你不仅可以喝汤,脊骨上的肉也十分鲜嫩,是一道适合全家吃的菜。

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主料

  • 脊骨 :适量
  • 冬瓜适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    冬瓜去皮去馕切大块,脊骨剁成块洗净备用
  • 第二步
    炒锅倒适量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香
  • 第三步
    倒入脊骨,加一勺料炒至断生
  • 第四步
    转入高压锅中,倒入半锅水,大火烧开后打去浮末,盖上高压锅盖,大火烧上汽后转小火,炖25分钟,开盖放汽,加入冬瓜和适量的盐,盖上普通锅盖,大火烧开后改小火再煮10分钟,关火,起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可

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东北脊骨炖冬瓜 东北脊骨炖冬瓜
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东北脊骨炖冬瓜这在我们东北来,说那这就是一道硬菜了。每当过年过节的时候,平时家里来客人的时候,那我们最后一道压轴菜肯定是东北及骨炖冬瓜,既有蔬菜又有肉,啃起来肯……

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