酥软香浓的萌萌哒小兔面包

具体步骤

• 第一步
  除黄油外的所有食材混合放在一起，用厨师机或人工揉至表面光滑，且能拉出较厚的膜。接着加入已经常温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
• 第二步
  将步骤1揉好的面团放在盆里，蒙上保鲜膜发酵至1.5-2倍大小，手指蘸干面粉戳面团，面团不回缩不塌陷即可。
• 第三步
  排气后分割面团并滚圆，小兔子身体需要25g面团，耳朵一只需要15g面团。完成后盖上保鲜膜松弛15分钟。
• 第四步
  将兔头面团揉圆放置在烤盘里。
• 第五步
  将耳朵面团擀成圆皮卷起来搓成长条状，长条弯成耳朵形状，接头压在兔头上部耳朵的位置。
• 第六步
  步骤4和5全部完成后将烤盘放在烤箱里进行二次发酵，烤盘下部放一碗热水，烤箱开低温发酵功能键，发酵至2倍大小。
• 第七步
  表面刷蛋液，烤箱预热至180°，中层上下火，再烘烤13分钟左右。
• 第八步
  将巧克力装入裱花袋（如没有，装在干净的保鲜袋也可以），隔温水融化后，画出小兔子的眼睛、鼻子和嘴巴即完成萌萌哒小兔面包。