美味的神池月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.06 11:04

月饼是一种中华传统美食。月饼原本就有很多种口味，比如说椰丝、椰蓉、五仁、豆沙等等，口味多重，每一种都有它自己的特色，咸甜适中。月饼美味，但是制作起来并不简单。但是学会了这样的神池月饼，就可以让我们不仅在中秋节可以品尝到月饼的美味，平时也可以将它们与家人分享。

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主料

• 芝麻 ：100
• 核桃 ：25
• 鸡蛋 ：1个
• 花生 ：25

辅料

• 花椒水 ：适量
• 白酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将炒熟的面粉200克或者全麦饼干碎，加入葡萄干和蔓越莓，加入黑白芝麻
• 第二步
  入红糖和白糖，全是白糖也可以，加入胡麻油50克和高度白酒将馅料混匀即可
• 第三步
  二三十粒花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡3至4小时。面粉入盆倒入泡好的花椒水和胡麻油，混匀揉成面团，面团要揉匀揉透
• 第四步
  割成15个小剂子，逐个包入馅料，捏紧口
• 第五步
  入月饼模具中，压成月饼坯子，从模具中磕出，摆放在烤盘内。每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液，在用牙签扎几个小孔，防止烘烤的时候鼓起。烤箱预热180度，中层，烤30分钟

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