美味的鸡蛋炒（煎）馒头

准备时间:13分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.05.05 10:15

这道鸡蛋煎馒头是一道有着自己独特味道的美食，这道美食十分常见，特别是在早市上可以看见，这道美食十分适合和粥搭配着吃，这样吃的味道十分好。所以如果你没有这样吃过这道美食，那你就一定要去尝一尝，我想你一定会爱上这道美食的

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主料

• 鸡蛋 ：适量
• 馒头 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  准备一小碗纯净水，温热即可，加入适量盐。待盐融化放置一旁备用。馒头切片，切片厚度一厘米后即可。建议选择超市的大馒头，尽量不要用奶香馒头，因为后面我们要用到盐水。奶香馒头遇水即散。
• 第二步
  鸡蛋打散备用，鸡蛋根据口味放盐，个人认为只要有盐味就可以了。可以滴1-2滴醋，这样鸡蛋煎出来更蓬松。（鸡蛋打散后放置一旁备用）将盐水轻拍在切片馒头上，不要撒多了水。目的让馒头松软一些。因为入锅煎的时候，油温会蒸发馒头原有的水分，大家吃的时候会感觉非常干，所以需要加盐水。
• 第三步
  将拍过盐水的馒头到打散的鸡蛋碗里，让馒头充分被鸡蛋液包裹。煎锅或者炒锅，加入适量葵花籽油，待油6,7分热的时候，将包裹里鸡蛋液的馒头放到锅里煎炸至两面金黄，出锅即可。

烹饪技巧

• 无

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