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红烧假羊肉,假羊肉其实并不是真的羊肉,也不是假冒的劣质羊肉。它而是把猪肉或鸡肉做成,其口感和味道有跟羊肉毫无差别。它的主材料是猪排骨,再把佐料制成,淋上肉中。那便是一道有羊肉味口感,并无羊肉膻味的菜肴。吃起来使人食指大动。
控制火候,别把肉感熬成柴。
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假羊肉和生活中多数出现于菜市场和烧烤摊的假冒羊肉是不一样的,是湖南省衡阳市的一道当地土菜,酒席中的常见菜。假羊肉是以猪肉为主材,加入香料熬汤,最后加入荷折片制成……
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