香醇的啤酒香草烤鸡

具体步骤

• 第一步
  小公鸡先放水里浸泡一上午，天热的话要记得经常换水，泡出部分污血。
• 第二步
  将泡过的鸡去掉头和鸡爪，再次清洗干净后吸尽水份。
• 第三步
  洋葱和胡萝卜切成小块，与蒜一起放入料理机中。
• 第四步
  加入啤酒打成腌料。
• 第五步
  将小公鸡放在腌料中，再加入一大勺香草、胡椒粉、蚝油、盐。
• 第六步
  充分按摩，并将小公鸡的肚子里也填满腌料。
• 第七步
  用保鲜膜盖好，放在冰箱里腌制至少一天的时间。
• 第八步
  将腌制好的鸡取出冲洗干净，再次吸尽水份。
• 第九步
  将鸡的表层抹上一层酱油。表层干后再抹一次，我一共抹了三次。
• 第十步
  再挤上半个柠檬汁充分抹匀让其吸收。
• 第十一步
  表层刷上橄榄油。
• 第十二步
  将处理好的鸡放在烤盘中，尽量选深形的，表层再撒一层黑胡椒和香草碎。
• 第十三步
  土豆洗净后擦干水份。
• 第十四步
  用锡纸包起。
• 第十五步
  烤箱上火220度，下火230度，中下层放置
• 第十六步
  烤至表皮微黄后盖上锡纸，共1个小时后，打开锡纸，用竹签试试烤鸡的成熟度，如果满意就打开锡纸，再烤至表皮上色，约10分钟左右，表皮上色深黄，鸡皮脆嫩，即可出炉。
• 第十七步
  美美的享用吧！