美味的豆沙蛋糕卷

具体步骤

• 第一步
  1将蛋黄打散加入牛奶搅匀，再加入红豆沙搅拌均匀
• 第二步
  2.蛋白中加入几滴白醋，先慢速打至起粗泡
• 第三步
  3.分三次加入细砂糖，快速打至硬性发泡
• 第四步
  4.舀1/3的蛋白和蛋黄豆沙糊搅拌均匀
• 第五步
  5.搅匀后再将其倒入剩余的蛋白中搅拌均匀
• 第六步
  6.筛入低粉，用刮刀切拌成均匀的面糊
• 第七步
  7.将黄油加热溶化成液体
• 第八步
  8.舀少量的面糊和化开的黄油混合均匀，再倒回做法6的面糊里搅匀
• 第九步
  9.倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板将面糊刮平，轻磕几下去除大气泡
• 第十步
  10.烤箱预热180度，15分钟左右。烤好后撕去四周的油纸，放晾网上散热晾凉
• 第十一步
  11.淡奶油加砂糖垫冰打发后加入红豆沙搅匀即成豆沙奶油馅
• 第十二步
  12.撕去油纸，表面抹上豆沙奶油馅，卷起包好放冰箱冷藏，定型后切件食用