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好吃的煤球黑米糕
好吃的煤球黑米糕

好吃的煤球黑米糕

准备时间:60分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.05.04 03:41

煤球黑米糕,虽然形状相同,口感没有蛋糕这么细腻,但是吃起来非常有嚼劲,加入炼乳还有淡淡的奶香,好吃极啦。做法也不怎么复杂,自己动手卫生这方面还特别放心,黑米糕吃多了不易消化,因此,吃的时候还是得控制量。适合和家人一起动手操作。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.蛋清蛋黄分离 蛋黄部分:蛋黄依次加砂糖 牛奶 油混合均匀 加低粉 黑芝麻粉 竹炭粉
  • 第二步
    2.蛋清部分:分两次加砂糖每次15克打直小尖勾
  • 第三步
    3.烤箱130预热5分钟,蛋黄糊分两次与蛋清混合翻拌均匀,倒入4个4寸蛋糕模具约7分满,摔出气泡入烤箱烤25分钟
  • 第四步
    4.出炉后摔出热气倒扣直凉出模粗吸管插出煤球孔

烹饪技巧

  • 1、天热的时候,最好把黑米放在冰箱里冷藏浸泡,防止黑米在浸泡过程中变质或变味。2、黑米糕吃多了不易消化,因此,吃的时候还是得控制量

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