酸爽的酸菜胡豆瓣汤

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.05.03 02:14

相信四川地方长大的人一定对这道酸菜胡豆瓣汤不陌生，这道菜可谓是夏季解暑清热，尝鲜寻味的家常必备菜品了。爽脆的酸菜搭配粉嫩的胡豆瓣煮汤，酸爽和鲜美都融入了浓浓的汤汁中，出锅前再撒上一点葱花，鲜极了！怀念童年味道的你，或是还没尝过这道菜的你，，快动手试试吧~

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主料

• 胡豆瓣 ：250

辅料

• 酸菜 ：50
• 玉米油 ：1勺
• 老姜 ：2块
• 鸡精 ：1匙
• 水 ：700ml

具体步骤

• 第一步
  1.胡豆瓣用清水泡2小时
• 第二步
  2.老酸菜泡好的胡豆瓣
• 第三步
  3.锅里到一点油
• 第四步
  4.切好的老酸菜到入炒香大概2分钟
• 第五步
  5.汤锅加水放老姜两片把炒好的酸菜放入汤锅
• 第六步
  6.在放入豆瓣大火煮15分钟在中火煮20分钟放点鸡精关火
• 第七步
  7.装汤盘撒葱很鲜

烹饪技巧

• 豆瓣干的要泡2小时

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