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美味的菜团
美味的菜团

美味的菜团

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.05.02 05:42

菜团子是一种模仿肉团子制作出来的菜品,这道菜选用玉米面和面粉制作而成,玉米面中含有大量的微量元素和矿物质具有保健的功效,而面粉含有大量的淀粉和微量元素,补充能量,两种食材通过蒸的烹饪手段守住食材的精华。这从菜适合老人和小孩子吃。

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主料

辅料

  • 酵母粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 姜葱蒜 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将玉米面和白面掺合后,将酵母粉用少许温水化开倒入面粉里,再分次倒入水用筷子搅出小面疙瘩后再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大
  • 第二步
    将酸菜用水清洗攥干后,用刀切成碎末,猪油渣切成碎末装盆备用
  • 第三步
    放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅
  • 第四步
    放入葱花、姜粉、五香粉、盐、鸡精、芝麻油等调料拌匀调好馅
  • 第五步
    将发酵好的面团切成适当大小的剂子,取一个剂子用手压扁后包入菜馅,收口团好
  • 第六步
    将包好的菜团子放入笼屉,冷水上锅,先中小火烧10-15分钟(这样可以使面得到充分的醒发),再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火

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菜团 菜团
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