好喝的私房番茄鱼汤

具体步骤

• 第一步
  热锅，冷油
• 第二步
  放鱼下锅
• 第三步
  小火两面稍煎，就是翻面的时候要小心，我第一次用勺子铲鱼身，结果把鱼皮弄破了点，其实直接拎起鱼尾巴翻面就没问题。两面都煎得差不多了就把姜丝放下去，利用锅里的余油炒出香味。
• 第四步
  然后加入适量温开水，顺便放适量十三香。
• 第五步
  加入适量黑胡椒
• 第六步
  加入适量黑胡椒
• 第七步
  这些作料都放的不多，主要是觉得这个鱼不是鲜鱼，如果只放盐的话味道未免寡淡。加好后盖上盖子，让水保持沸腾状态15分钟左右。
• 第八步
  时间到了之后，加入番茄和盐再煮5分钟左右。
• 第九步
  加入适量白糖。
• 第十步
  最后加入鸡精、小青菜、葱花，关火。
• 第十一步
  大功告成，装盘！