美味扎肉

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉。
• 第二步
  2.肉切条，同棕叶焯水。
• 第三步
  3.冷却一下。
• 第四步
  4.切块。
• 第五步
  5.棕叶。洗清。水浸软。
• 第六步
  6.城市没有稻草。用棕叶撕条做绳扎起来。
• 第七步
  7.茴香、桂皮、葱结、姜块用纱布扎成香料包。
• 第八步
  8.锅中放入鲜汤、香料包、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠即成。 外面放两块肉，为了看成熟度，不必拆包了。
• 第九步
  9.收汁装盘。
• 第十步
  10.装盘。
• 第十一步
  11.拆开看一下。色泽红亮晶莹，肉香酥爽韧，肥而不腻，酥而不碎。好滋味。