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菜谱

洋葱烧罗非鱼

特色洋葱烧罗非鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.01 03:23

越来越多的人喜欢吃罗非鱼，觉得它美味营养，口感细腻独特。但是又感觉自己在家中做鱼时费时费力，又做不出很美味的口感。没关系，今天，我们将选用很简单的烹饪方式教大家做这道特色洋葱烧罗非鱼。用最少的时间，最常用的配料，以及最简单的工序来完成美味鱼。

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主料

辅料

第一步

先把鱼洗干净，把内脏弄掉，洗净，然后在鱼背两边划上几刀，放适量的盐，酱油，姜，辣椒粉，芝麻油，还有生粉，耗油一起腌制20分钟左右
第二步

腌制20分钟后，在碗里打入一个鸡蛋清，蛋黄不要，加入炸肉粉(炸鸡粉)，要辣味的，再加入葱花，最后是加入适量的温水调成糊状，不要太浓，稍微稀释一点，再把鱼放到碗里用勺子淋上调好的炸汁，记住每个部位都要淋上
第三步

接下来就是给油加热，等油温到150度左右放几片蒜到油里，闻到蒜香之后就可以把鱼放到锅里进行煎炸了，要随时翻动鱼的身体的两面，交换，不然容易煎烂(糊)。
第四步

把鱼煎至金黄色之后起锅装盘，再另外放油到锅里，放入红辣椒和一些白芝麻和蒜(切片)，放入切好的番茄和切好丁的洋葱翻炒，再把第一步骤里的腌制鱼的汁放到锅里面煮一下，这里称之为炒汁，炒好之后就把刚刚炸好的罗非鱼放到汁里面翻一下，让汁全部淋在鱼身子上面，稍微煮3分钟就可以起锅了，之后摆盘撒上葱花就大功告成了。

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