鲜嫩香甜风干肠煲仔饭

具体步骤

• 第一步
  开始准备食材 主料：大米 辅料：风干肠、香菇、油菜 调料：海鲜酱油、耗油、豆油
• 第二步
  大米泡水半小时（大米可以提前泡出来，泡好的大米更容易熟，能大大的减少烹饪的时间
• 第三步
  砂锅刷油，砂锅壁也要刷均匀，这一步能避免大米糊底（一定要做哦）
• 第四步
  大米倒入砂锅，加入1厘米的水
• 第五步
  砂锅上炉灶，中火烧开
• 第六步
  耗油一勺，开始调酱料，这个根据跟个人的口味可自行调节，我放了一勺耗油、一勺海鲜酱油（吃的时候有点淡，配着牛板筋吃的味道相当不错）。
• 第七步
  这个要提前烧好水，基本你砂锅上灶和调完酱料后水就开了，开始汆烫油菜，只需30秒就好，时间长了不但口感不好营养也都流失了。
• 第八步
  香菇也是一样，汆烫30秒。（这个香菇一会要切条，一定记得用凉水冲一会）
• 第九步
  风干肠开始切片，这个可以根据你自己喜欢的口感决定切薄片还是厚一点，我喜欢吃硬一点，所以切的厚了一点。
• 第十步
  香菇切条，这回所有的配料都准备齐全了，就等开锅了
• 第十一步
  砂锅开锅了，把火调制小小火，慢慢的煲
• 第十二步
  米饭煮到7成熟的时候，放入切好的风干肠，继续煲5分钟（还是小小火）
• 第十三步
  煲5分钟就加入酱料和配菜，继续煲5分钟就可以出锅开吃了