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好吃的卤肉干
好吃的卤肉干

好吃的卤肉干

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.29 11:03

喜欢吃肉的朋友们一定不能够错过卤肉干这一道菜,肉中含有丰富 的蛋白质,胆固醇,可以帮助人的身体发育,促进人的身体快速成长。卤肉干中配料丰富,喜欢吃辣的朋友多放点孜然粉辣椒粉,这样会更香,卤好的肉干即刻吃没那么好吃,放几天风干一下,吃起来嚼劲更足。

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主料

辅料

  • 台北卤王 :25
  • 葱姜蒜 :适量
  • 生抽 :15ml
  • 老抽 :10ml
  • 料酒 :10ml
  • 盐 :5
  • 水 :适量
  • 孜然粉 :15
  • 花椒粉 :5
  • 辣椒粉 :5

具体步骤

  • 第一步
    猪肉淌水,去腥
  • 第二步
    把肉夹到砂锅里,放25g 卤料,也就两小包
  • 第三步
    放入葱姜蒜,生抽,老抽,料,盐
  • 第四步
    加上适量的水
  • 第五步
    大火沸腾转小火20分钟
  • 第六步
    肉已经上色了
  • 第七步
    猪肉沥干水分,装入保鲜袋
  • 第八步
    加入孜然粉,花椒粉,辣椒粉
  • 第九步
    吹口气,捏紧袋口,摇晃,使猪肉与粉充分搅拌均匀
  • 第十步
    倒入铺好铝箔纸的烤盘,铺均匀
  • 第十一步
    放入烤盘,中层220度烤30分钟
  • 第十二步
    烤好了,放凉就可以吃了 风干1-2天更好吃哦

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卤肉干 卤肉干
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