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醇香卤肉干
醇香卤肉干

醇香卤肉干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.03 10:56

爱吃肉的福音来了,卤肉有增加食欲的功效,经过酱料一系列的腌制,肉的味道变得更鲜美,口感层次更丰富。肉类经过卤制后,口感更松软。醇香卤肉干是将卤制好的肉块烤制成肉干。让肉块更有嚼头,也更入味。不论是作为零食还是下酒菜都是非常好的选择。

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主料

辅料

  • 台北卤王 :25

具体步骤

  • 第一步
    猪肉淌水,去腥
  • 第二步
    把肉夹到砂锅里,放25g 卤料,也就两小包
  • 第三步
    放入葱姜蒜,生抽,老抽,料,盐
  • 第四步
    加上适量的水
  • 第五步
    大火沸腾转小火20分钟
  • 第六步
    猪肉沥干水分,装入保鲜袋
  • 第七步
    加入孜然粉,花椒粉,辣椒粉
  • 第八步
    吹口气,捏紧袋口,摇晃,使猪肉与粉充分搅拌均匀
  • 第九步
    倒入铺好铝箔纸的烤盘,铺均匀
  • 第十步
    放入烤盘,中层220度烤30分钟
  • 第十一步
    烤好了,放凉就可以吃了 风干1-2天更好吃哦

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卤肉干 卤肉干
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