可口的草莓黑米松糕

具体步骤

• 第一步
  1.准备好材料，将南瓜切成1厘米见方小丁
• 第二步
  2.将黑米面粉、糯米粉、盐混合均匀
• 第三步
  3.一点点加入水，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止
• 第四步
  4.将拌好的面粉过筛2遍，使其再度成为粉末状
• 第五步
  5.将容器盖保鲜膜入冰箱醒制至少30分钟
• 第六步
  6.取出容器，加入麦芽糖醇代糖50g（或普通糖粉亦可），搅拌均匀，再次过筛
• 第七步
  7.将一半的粉过筛加入到四周刷过油的模具中，刮平表面
• 第八步
  8.加入一层南瓜丁和葡萄干
• 第九步
  9.将剩下一半的粉筛入，覆盖在上面刮平表面；水锅烧开，蒸屉上铺一层屉布，放入模具
• 第十步
  10.表面再盖一层屉布，加盖，蒸35分钟，关火后继续焖5分钟，取出稍晾脱模，进行装饰即可。
• 第十一步
  11.表面装饰小花借鉴冰皮月饼的饼皮的方法制作： 牛奶加热至温，加入糖、色拉油搅拌至糖融化，晾凉；将粉类过筛加入，搅拌成均匀的面糊后静置20分钟；将面糊分成4份，分别加入适量的抹茶粉、紫薯泥、草莓色香油；将面糊上锅蒸25分钟，中间搅拌两次，蒸好后要用力搅拌至面糊很光滑，晾凉备用
• 第十二步
  12.将面团擀薄，用大小不同的裱花嘴圆口切出6个一组的圆形，重叠排放，中间用筷子轻压固定
• 第十三步
  13.从最上边的一个开始卷起，卷好后用筷子在中间滚压一下，截成两朵小花
• 第十四步
  14.整好形状
• 第十五步
  15.做成不同颜色、不同大小的花及叶片（叶片是将面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉
• 第十六步
  16.按自己的喜好装饰在松糕上