自制猫爪费南雪

具体步骤

• 第一步
  准备称量所需食材；
• 第二步
  将黄油放入小锅中，小火加热，待黄油变成焦黄色时，关火冷却备用；
• 第三步
  将杏仁粉、低筋粉、糖粉混合；
• 第四步
  将混合后的粉筛入盆中，备用；
• 第五步
  将蛋白放入盆中打至起泡后倒入混合的粉中，将蛋白和粉翻拌均匀；
• 第六步
  将冷却好的黄油倒入蛋白面粉糊中，将黄油和蛋白面粉糊翻拌均匀；
• 第七步
  将翻拌好的面糊放入裱花袋中；
• 第八步
  挤入模具后，上下震三四次；
• 第九步
  将模具送入烤箱中层，190度15分钟；
• 第十步
  取出后，晾三四分钟后直接倒扣在晾网上，即可。