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干锅啤酒鸭
美味干锅啤酒鸭
美味干锅啤酒鸭

美味干锅啤酒鸭

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.01 12:25

美味干锅啤酒鸭，看似简单的食材，其实配料特别多，酱油，料酒，盐，香叶等，不怪人人都说味道好，原来佐料少不了，当然鸭肉是比较营养的，水加上啤酒醇厚，对人也是非常的健康。这道菜补充气力，美味的食物总是比较耗费时间的，但也值得等待。在家可以操作。

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 干红辣椒 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    所有的食材清洗干净。
  • 第二步
    鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。
  • 第三步
    煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中（防止欧氧化变黑）备用。
  • 第四步
    鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。
  • 第五步
    炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。
  • 第六步
    加入啤酒。
  • 第七步
    大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。

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干锅啤酒鸭 干锅啤酒鸭
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干锅啤酒鸭是一道常见的家庭美食，它的主要食材就是啤酒和鸭子，鸭子最好选用樱桃谷鸭，这种鸭子比较瘦。干锅啤酒鸭的制作方法十分简单，用葱姜蒜爆锅，下鸭子翻炒加入各种……

包含食材
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