油焖九节虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.06 01:59

这道油焖九节虾不是油炸下的而是在油锅里焖熟的，在吃虾的季节里买些虾自己动手做，何乐而不为，营养又美味，经济又实惠。虾焖的时间不宜过长，过长会使虾肉变老，而失去虾肉原有的细腻，吃起来也不会那么香。

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主料

• 九节虾 ：400g

辅料

• 食用油 ：3勺
• 盐 ：1匙
• 糖 ：半匙
• 生抽 ：1勺
• 老抽 ：半勺
• 葱 ：1颗
• 姜 ：3片
• 蒜头 ：2粒

具体步骤

• 第一步
  九节虾买回来洗净剪去胡须和尖刺…葱叶和葱白分开切粒～蒜头切粒…姜切丝
• 第二步
  热锅…下油～葱白姜蒜下锅爆香
• 第三步
  下九节虾翻炒
• 第四步
  炒至虾变色后下料酒
• 第五步
  下生抽和老抽翻炒
• 第六步
  下盐翻炒
• 第七步
  下糖翻炒
• 第八步
  加少许水闷煮至熟
• 第九步
  起锅装盘…撒上葱花

烹饪技巧

• 无

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油焖九节虾

330

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油焖九节虾，虾肉的本身肉质就比较松软美味，再加上油焖这种烹饪的方式，使虾肉的口感更佳美味，而且虾肉含有丰富的营养物质，有助于人们消化，适合那些肠胃不好的人群食用……

包含食材

• 九节虾

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