「绿色食物」蒜苗炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:10

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 蒜苗 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 葱蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将蒜苗洗干净，控水后切成三厘米长放盘备用。鸡蛋放在碗里加少量的盐、胡椒粉搅拌均匀后备用。
• 
  第二步
  2.开火放油，将鸡蛋炒熟后盛出装盘备用。
• 
  第三步
  3.另起火，放入适量的油，用葱、蒜爆香。
• 
  第四步
  4.爆香后放入蒜苗段翻炒。断生即可。
• 
  第五步
  5.蒜苗断生后，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
• 
  第六步
  6.颜色鲜艳，营养丰富的蒜苗炒鸡蛋就完工了。

烹饪技巧

• 1、蒜苗翻炒的时间不要过长。九分熟口感最佳。2、鸡蛋内要少放盐，可加少许的水。这样蛋比较嫩一些。

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