鲜香红烧草虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.04.27 12:23

鲜香红烧草虾，既不会像水煮虾那么清淡，又不会让人觉得油腻，绝对是炎炎夏日喜欢吃虾，又容易上火的朋友们极好的选择！加之草虾本身个头很大，当暗灰色的大虾在油锅里一点点变成金黄色，冒着滋滋的浓香，咬一口多汁多味，怎会不让人垂涎欲滴。

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主料

• 草虾 ：500

辅料

• 植物油 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 香葱、姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量
• 生抽 ：少许
• 香醋 ：少许
• 料酒 ：适量
• 水 ：少许

具体步骤

• 第一步
  将草虾洗净待用
• 第二步
  将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
• 第三步
  锅中放入适量的植物油。
• 第四步
  加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
• 第五步
  汤汁收的差不多了可以关火出锅了，最后撒上一点香葱加以点缀，一道美味的红烧草虾就做好了！

烹饪技巧

• 1、如果草虾太大可以在炒的时候适当的加一点水，闷几分钟。

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