美味的五花肉炖黄花菜

具体步骤

• 第一步
  准备带皮五花肉，黄花菜，姜，草菇老抽，冰糖，老酒，八角，桂皮，鸡精；锅里放水煮开把五花肉放锅里煮8分钟捞出沥干；切成正方块然后用草菇老抽极匀的抹一遍；锅里倒入色拉油烧至7层热倒入五花肉炸至肉表皮微硬，这个过程要2分钟差不多，捞出备用,锅底留少许油放入白糖炒至深红色倒入水这个是做糖色过程；把八角桂皮姜片一起放入，水要没过食材大火烧开再放入三层肉黄花菜，老抽，白糖，盐，鸡精调
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• 第二步
  土豆煮熟捣泥
• 第三步
  将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）
• 第四步
  加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺
• 第五步
  顺势搅拌均匀
• 第六步
  热锅下油准备煎饼
• 第七步
  将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
• 第八步
  煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
• 第九步
  烤好后的蛋糕取来，倒扣在冷却架上直到冷却， 然后，脱模，切块即可享用。