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主味茄皮菜饼
主味茄皮菜饼

主味茄皮菜饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.26 11:02

茄皮菜饼是老上海的小吃,有多香呢?从制作过程告知大家如何体现出 香 是怎样一种 解读方式,首先食料的准备有茄子,它是补血气的 重要食材,在混合鸡蛋液、火腿丝、香葱丝的配合手段 磨出的 汁液味蕾在 我们下入锅中的时候 会不自觉的 掺入 控制火候的 精心烹饪步骤,翻炸的过程 有多快速 多透明就有多么可口香甜。

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主料

  • 茄子3个
  • 面粉 :150

辅料

  • 食盐 :1茶匙
  • 味精1茶匙
  • 鸡蛋1个
  • 葱 :1根
  • 火腿肠1根
  • 水 :适量
  • 植物油 :4汤匙

具体步骤

  • 主味茄皮菜饼的做法图解一
    第一步
    1.准备材料,茄子如果小的话要3个,大的就2个,鸡蛋1个,葱1根,火腿肠1根,今天没有洋葱,如果加洋葱会更香
  • 主味茄皮菜饼的做法图解二
    第二步
    2.西兰花洗净切小块。
  • 主味茄皮菜饼的做法图解三
    第三步
    3.玉米取玉米粒。
  • 主味茄皮菜饼的做法图解四
    第四步
    4.锅里放少许油,下切小块的培根煎香备用。
  • 主味茄皮菜饼的做法图解五
    第五步
    5.锅里加水煮开,先下玉米,后下西兰花,快好时下芦笋焯熟,沥干水。
  • 主味茄皮菜饼的做法图解六
    第六步
    6.加入小番茄,盐,黑胡椒拌匀。
  • 主味茄皮菜饼的做法图解七
    第七步
    9.翻面再炸一会儿,就好了,捞起

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