美味沙茶蒸仔骨

准备时间:5分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.04.26 04:44

美味沙茶蒸仔骨。仔骨含有丰富的钙质，营养价值也很高，这道蒸的仔骨，保留了它的原汁原味，肉嫩，也很有嚼劲。有了沙茶酱的陪衬，增添了这道菜的香味，味道更加的好吃。这道美味沙茶蒸仔骨深受大众的喜爱，好评如潮，真的非常的赞哦。非常好吃。

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主料

• 肋排 ：适量

辅料

• 沙茶酱 ：适量
• 耗油 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将肋排剁成小段后洗净，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水。
• 第二步
  将浸泡过的肋排洗净后，沥干水分。放入1茶勺盐、2汤勺蚝油、3汤勺沙茶酱、少许料酒拌匀。
• 第三步
  准备好葱段、姜丝放入肋排中拌匀。腌制半小时左右。
• 第四步
  将腌制好肋排加盖放入蒸箱中，蒸40分钟左右。加盖是为了防止水汽进入，冲淡味道。也可以用微波炉专用保鲜膜。没有蒸箱可以用蒸锅，大火烧开后，转小火蒸40-50分钟，蒸烂为止。
• 第五步
  最后将蒸好的肋排滴入适量蒸鱼豉油拌匀，提鲜增味。

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