主料
- 五花肉 ：500
- 河豚鱼干 ：100
五花肉炖河豚鱼干是一道美味多汁的丰盛菜，在我家并不是时长去吃这道菜，一般家里有客人或者到了节日庆祝的时候，做这道菜表示一下特殊的敬意。河豚我是买的鱼干，直接切就好，活的河豚自己不会切，挺危险的。但正是因为它的肉质鲜美，才会有很多食客冒死尝试着这道菜。
1、河豚鱼干本身是腌制鱼干，所以一定要将盐分充分泡出来，泡发中间多换几次水；2、红烧汁本身带有咸味，所以盐的用量一定要少许；3、最好收汁时要大火收汁。
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五花肉
淡淡的味道
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