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香脆的香酥鸡排饭
香脆的香酥鸡排饭

香脆的香酥鸡排饭

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.25 01:44

这道香脆的香酥鸡排饭是一道盖饭类的美食,在外卖上最受欢迎的美食之一,但是它也可以在家中自己制作,想吃多少做多少,满足自己的食欲不说,还很干净健康。买来的鸡胸肉腌制后更加的入味了,外皮金黄酥脆,肉质也很紧嫩多汁,不柴不腻,非常的好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.将鸡胸肉片开(我一块鸡胸肉片了三片),用刀背轻轻拍松
  • 第二步
    2.消化饼捣碎 ,加入融化的黄油。拌匀。
  • 第三步
    3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
  • 第四步
    4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
  • 第五步
    5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
  • 第六步
    6.起司糊倒入模具中。
  • 第七步
    7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
  • 第八步
    8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
  • 第九步
    8.出锅后可用厨房纸吸掉多余的油,静置片刻后切块摆盘 米饭蒸熟后加少许黑芝麻点缀即可

烹饪技巧

  • 出锅后一定要静置片刻,一来可以吸掉多余的油脂,二来也可以让鸡肉锁住汁水,口感更佳鲜嫩哦。

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