创意花型水饺

具体步骤

• 第一步
  把少许的葱花和生姜分别切碎
• 第二步
  开口准备装肉馅
• 第三步
  把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
• 第四步
  面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
• 第五步
  锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
• 第六步
  姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
• 第七步
  转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
• 第八步
  水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
• 第九步
  时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
• 第十步
  饺子包好了，记得一个个码在盘子了，这样看起来更美观哟。此时包完了饺子就可以下锅了。由于我本人不太喜欢吃油炸的东西，所以我这次没有煎饺子，而是直接放在锅里蒸。大致蒸二十分钟左右饺子就熟了。