鮸鱼，即米鱼，形似鲈鱼， 是宁波海渔特产之一，虽然肉质比较粗糙，但晒干后红烧还是十分下饭的，今天要介绍的就是这道红烧鮸鱼干。采用红烧手法烹饪的不论是荤菜还是素菜，都十分美味，鮸鱼有养血润肺健脾、消炎之效，晒干后更易于保存，红烧鮸鱼干虽然简单，但是味道十分鲜美，撒上葱段更鲜香。
1、要先下锅肥肉，煎至出油再下鮸鱼干
新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲……
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鲢鱼
调料味儿
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