家常鸡肉茄盒

具体步骤

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  第一步
  辅料：菜籽油适量、盐3克、胡椒粉1克、姜2克、香葱1根、生抽3克、面粉15克、鸡蛋1个、高汤10克、色拉油5克
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  第二步
  2.一个“和面”程序后加入黄油，再进行一个“和面”程序，揉至扩展阶段。滚圆。
• 第三步
  3.辅料中的黄油均匀抹在烤盘上
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  第四步
  4.盖保鲜膜发酵两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩即可）
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  第五步
  5.发好的面团取出按压排气，分成约11克一个的小块（40个）滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
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  第六步
  6.取一个小面团，擀成圆形，依次擀四个，如图错位叠放
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  第七步
  7.取一个小面团搓成长条形，放在四个小面饼一边，从右往左卷起来。用利刀在中间一分为二
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  第八步
  8.依次做好所有的玫瑰花（以上量我做了8个，一分为二成16个）每做完一个底部沾白芝麻，放入抹了黄油的烤盘
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  第九步
  9.烤盘放入烤箱中层，下层放一碗热水，发酵至两倍大。表面刷蛋白液（因为里面含蜂蜜，所以刷的蛋白）
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  第十步
  10.表面用筛子筛一层椰蓉。放入180度预热好的烤箱，中层，上下火，20分钟（具体时间视个人烤箱实际情况而定，我烤箱温度偏低）
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  第十一步
  11.烤好的面包~真的太香太香了
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  第十二步
  12.烤好的面包~
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  第十三步
  13.烤好的面包~
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  第十四步
  小火慢炸炸到金黄色捞起沥油即可