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鲜香冬瓜氽丸子
鲜香冬瓜氽丸子

鲜香冬瓜氽丸子

准备时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
发布时间:2017.04.23 01:33

冬瓜氽丸子,是由猪肉丸与冬瓜及其他辅料炖煮制成。猪肉丸的调味很关键,适量的调料能使煮好的肉丸味道更鲜美,冬瓜吸收了肉丸中的油分,入口即化,若是喜欢,还可以加入少许香菜,整锅汤的鲜味更加浓郁,香气扑鼻,很适合在降温时煮一锅,暖心又暖胃。

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主料

辅料

  • 生抽 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡蛋1个
  • 适量
  • 香菜30

具体步骤

  • 第一步
    1.在猪肉馅中依次加入葱姜末、胡椒粉、鸡精、盐、料、生抽、香油
  • 第二步
    2.加入调味料搅拌均匀后,加入半个鸡蛋清
  • 第三步
    3.用筷子朝着一个方向搅打上劲
  • 第四步
    4.冬瓜切片备用
  • 第五步
    5.香菜切末备用
  • 第六步
    6.锅中放清水烧开,倒入切好的冬瓜片
  • 第七步
    7.根据自家口味加入盐、鸡精、胡椒粉
  • 第八步
    8.将肉馅用手挤成直径1.5厘米左右的丸子,下入锅中
  • 第九步
    9.中小火保持水面沸腾
  • 第十步
    10.煮3至4分钟,待丸子全部浮在水面,加入香菜,关火
  • 第十一步
    11.最后淋入适量香油,即可出锅

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冬瓜氽丸子 冬瓜氽丸子
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