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爽滑电饭锅闷鸡
爽滑电饭锅闷鸡

爽滑电饭锅闷鸡

准备时间:60分钟
烹饪时间:2小时30分钟
发布时间:2017.05.04 09:25

电饭锅闷鸡,很少人试过做这个吃吧,大多数都是清蒸白斩,再蘸点酱油拌蒜蓉就搞定了吧。首先,看到这个就得有个心理准备,这是非常耗时的一道菜,虽然耗时但是味道非常好,吃一次就会上瘾的。所以不付出这么可能收获呢?想要做得好吃的,又有创意的就得花时间去做。

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主料

  • 鸡 :700

辅料

  • 10
  • 生抽 :90
  • 料酒 :150
  • 洋葱半个
  • 老抽 :30
  • 油 :50
  • 糖 :50

具体步骤

  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解一
    第一步
    准备材料,鸡洗净,肚内清理干净去头去屁股,洋葱,姜切丝
  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解二
    第二步
    2.豆角去头尾,洗净折成段,沥干水份
  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解三
    第三步
    3.热锅倒油,放姜蒜、素鸡煸炒片刻
  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解四
    第四步
    4.放豆角翻炒片刻
  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解五
    第五步
    5.放生抽、蚝油翻炒均匀
  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解六
    第六步
    6.倒入适量清水煮一分钟
  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解七
    第七步
    7.放盐调味,起锅装盘即可
  • 爽滑电饭锅闷鸡的做法图解八
    第八步
    装盘,撒上葱花,加片薄荷叶,动手撕起来吧!

烹饪技巧

  • 老抽生抽的比例为1:3,千万不能搞错,不然鸡就做黑了哦!鸡重量增加,调料重量也适当稍作增加,

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