美味的黑加仑曲奇

具体步骤

• 第一步
  1.黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，分三次加入全蛋液，充分搅拌无油水分离；加入黑加仑干（用冷水泡10分钟）；
• 第二步
  开口准备装肉馅
• 第三步
  把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
• 第四步
  面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
• 第五步
  锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
• 第六步
  姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
• 第七步
  转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
• 第八步
  水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
• 第九步
  时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
• 第十步
  4.中上层170度烤15-20分，好了在烤箱焖10分钟再取出冷却。