香辣爽口川香鱿鱼

准备时间:5分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2017.04.24 10:57

川香鱿鱼是传统的湘系美食。这道菜香辣入味，鱿鱼爽滑鲜嫩。最重要的是，鱿鱼味道偏淡，所以用辣椒川系爆辣的口感去搭配，冲淡了鱿鱼的腥味，更加突出了鱿鱼的新鲜口感。所以这道川香鱿鱼非常鲜嫩，适合无辣不欢的人畅快享受这种香辣口感。自己在家制作的也更健康卫生。

更多详情

• 1459人看过
• 10
• 收藏

主料

• 鱿鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 生抽 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 青尖椒 ：适量
• 红尖椒 ：适量
• 剁椒 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱿鱼去头，去内脏，撕掉表皮黑膜，将鱿鱼身用刀片开，去除残留内脏，清洗干净后改刀（交叉斜刀，这样入锅后的鱿鱼是麦穗状）
• 第二步
  葱切段，姜拍烂，香菜切碎
• 第三步
  鲍鱼切片，加葱姜生抽花生油腌15分钟左右
• 第四步
  虾挑干净虾线
• 第五步
  放两人份的大米，加些小花生油，加瑶柱，大火煮粥，开后用勺子搅拌（因为是砂锅，不搅到底的话会糊底的），粥差不多好的时侯把鲍鱼跟虾放进去煮个几分钟就可以了
• 第六步
  出锅后加点香菜
• 第七步
  出锅

10

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

汤圆加糖

共有485个成果

TA的其他成果

查看全部

川香鱿鱼

18

已被1952人参考

川香鱿鱼，爽辣可口，是很多人喜欢的一道美食，鱿鱼肉营养美味，富含多种营养元素，常食用鱿鱼肉，能起到健身强力的效果，做此菜务必要大火快炒，留住鱿鱼的水分，这样鱿鱼……

包含食材

• 鱿鱼

相关做法

鱿鱼

• 
  家传三鲜面
  15人点赞
• 
  咸蛋黄焗鲜鱿
  9人点赞
• 
  自制简单豉汁鱿鱼
  14人点赞

全部其他的“川香鱿鱼”做法

• 
  汤圆加糖
• 
  快手茄子

香辣爽口川香鱿鱼评论

发表评论需要登录

评论

• 
  鱿鱼仔

  鱿鱼仔是一款美味而且健康的零嘴小吃，鱿鱼的营养价值十分的高，……

• 
  水煮三鲜

  说的水煮三鲜，我最有发言权了，因为水煮三鲜是我最拿手的菜之一……

• 
  炖鱿鱼

  炖鱿鱼是一道很不错鱼，这道美食我们都很爱吃的。炖鱿鱼我们选用……

• 
  三鲜面汤

  三鲜面汤，之所以叫三鲜，就是指蔬菜里最鲜美的存在，比如说黄瓜……