美味的红茶中空戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  将100ml热水倒入3g茶叶里，泡成浓茶，只取70ml
• 第二步
  泡打粉、食盐、茶叶、低筋面粉混合过筛
• 第三步
  蛋黄放在盆里，打散，加入白兰地混合；
• 第四步
  沙拉油倒入1的红茶里混合，再倒入装蛋黄的盆里。边混合边搅拌，避免油水分离；
• 第五步
  蛋白加细砂糖打发；
• 第六步
  舀1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌
• 第七步
  然后倒回2/3蛋白霜里，从下往上小心翻拌；
• 第八步
  将2里的粉类分2次加入，用橡皮刮刀从下往上翻拌；
• 第九步
  蛋糕糊倒入戚风模具
• 第十步
  从距离10cm的高度将模具往布上敲3-4次，赶走大气泡，放入预热好的烤箱170度40分钟。烤完后倒置放凉。