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美味的泰式青柠蒸鱼
美味的泰式青柠蒸鱼

美味的泰式青柠蒸鱼

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.19 04:09

泰式青柠蒸鱼是一道美味的佳肴,是一道老少皆宜的饭菜,泰式青柠蒸鱼是一道有营养,又有口感的菜肴,泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,喜欢青柠檬和小米辣的味道,酸酸辣辣,很开胃。材料不齐全也可以做简单的,味道也不错:没有鱼露可以放生抽,没有青柠檬可以放黄色柠檬。

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主料

  • 黄花鱼 :500
  • 青柠檬 :100
  • 鱼露 :10

辅料

  • 白砂糖5
  • 小米辣椒 :5
  • 罗勒叶(香菜) :5
  • 蒜头 :5

具体步骤

  • 第一步
    指天椒与蒜头、罗勒叶分别切碎,青柠檬与香茅分别切薄片备用,指天椒碎与蒜泥混合在一起,倒入鱼露、柠檬汁、白糖搅拌均匀
  • 第二步
    鱼清洗干净,从腹部剖开,摊成一大片,这样鱼容易快熟、入味、蒸的时间也比较短
  • 第三步
    将鱼抹干表面水份,均匀的在表面撒上少许盐,再撒上切片的香茅
  • 第四步
    锅里水烧滚,放入鱼蒸大火蒸8分钟左右,放入调理好的料汁连碗(2)蒸2分钟即可(主要是热一下调料汁)
  • 第五步
    端出鱼与料汁,撒上罗勒叶,再将切好的柠檬片摆在鱼上,均匀的淋上料汁即可。

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米栗儿

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泰式青柠蒸鱼 泰式青柠蒸鱼
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我比较喜欢出国旅游,不仅可以看看外国的异域风情,还可以品尝外国的美食,前段时间去泰国在泰国的一家酒店吃了一道泰式青柠蒸鱼,感觉味道不错,于是回国就试着做了这道菜……

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