美味的6寸南瓜戚风

准备时间:60分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.04.19 10:41

爸爸妈妈或是爱人或是家里长辈过生日了不知道如何送礼怎么办？如果你想给他们制造一个别具一格的惊喜那就学做一个美味的6寸南瓜戚风吧，比起其他的礼物，自己亲手做的礼物更有意义更特殊。而且蛋糕也刚好可以作为生日蛋糕不用再去外面买了。

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主料

• 蛋黄 ：适量
• 蛋白 ：适量
• 玉米油 ：适量
• 低粉 ：适量
• 南瓜泥 ：适量

辅料

• 水 ：适量
• 细砂糖 ：适量
• 柠檬汁 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先准备南瓜泥。将南瓜去皮切片（我用了100克新鲜的南瓜），上笼蒸15分钟左右。用料理机打成泥，或者用勺子按成泥。（有时间的话最好过下筛，会更细腻）【只取了60克成品南瓜泥，剩余的直接吃掉了- -】
• 第二步
  玉米油和水用手动打蛋器搅拌，充分乳化
• 第三步
  依次加入3个蛋黄混合均匀。在加入60克南瓜泥和3分之一的糖，混合均匀
• 第四步
  混合均匀的蛋黄液中筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。蛋黄糊部分就完成了
• 第五步
  蛋白中加入2-3滴柠檬汁，分3次加糖打至9分发
• 第六步
  将打发好的蛋白分3次加入到蛋黄糊中，并翻拌均匀。倒入模具~（一个6寸模具足以。我是为了拍照留了一部分倒在5寸模具中了- -）
• 第七步
  烤箱预热至150度，中下层35分钟（这个烤箱只有三层，所以是最下层哈）
• 第八步
  震出热气，倒扣冷却后脱模

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6寸南瓜戚风

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6寸南瓜戚风的口感鲜美，它是用南瓜，高筋面粉等做成的，南瓜在我们现在生活中经常食用，用它可以做成不同种食物，并且深受大多数人的喜爱与称赞，高筋面粉的营养也很高，……

包含食材

• 白砂糖
• 鸡蛋
• 南瓜

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