俗话说：“是药三分毒”，所以，药补不如食补。虫草又名冬虫夏草，是名贵的中药，其营养价值和药用价值极高，特别适宜于提高免疫力，或是术后和产后身体的恢复。这里介绍的这款虫草炖老鸭是一道鲜醇营养的汤品，小火慢炖，能够将虫草的药力最大程度的渗入老鸭中，是滋补佳品！
虫草在炖煮之前，用清水略泡，去除表面的泥沙杂质即可，最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。炖鸭时先用竹签在鸭的背部和腿部上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟，使虫草的药力最大程度地渗入鸭肉中。
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老鸭
香菜美味
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